Škrob tapiokový (mouka) 5kg, Adveni

Detailní popis produktu

SLOŽENÍ: 100 % škrob z kořene manioku (tapioky)

TIPY K POUŽITÍ:

Škrob je vhodný pouze pro tepelné zpracování:

• příprava slaných i sladkých těst
• na zahušťování polévek a omáček
• do placek, knedlíků a noků
• obalování masa a ryb
• příprava drobenky na koláče

Tapiokový škrob můžete používat samostatně nebo v kombinaci s jinými bezlepkovými moukami.

Pokud ho chcete použít na zahuštění, rozmíchejte ho nejdříve v trošce studené vody.

Tapiokový škrob má vynikající pekařské vlastnosti a neutrální chuť. Plnohodnotně nahradí běžnou pšeničnou mouku. Pečivo z něj je velmi jemné, vláčné, méně se drolí a vydrží déle než běžné pečivo.

RECEPT NA DÝŇOVÝ VĚNEC (BÁBOVKU)

• 1 hrnek (125 g) hladké čirokové mouky
• ½ hrnku (75 g) hladké pohankové mouky
• ½ hrnku (55 g) tapiokové mouky
• 1/3 hrnku (35 g) rýžové lepivé mouky
• 2 lžičky xanthanové gumy
• 2 lžičky bezlepkového prášku na pečení (vinný kámen)
• 1 a ½ lžičky mleté skořice
• ½ lžičky mletého zázvoru
• špetka muškátového oříšku, špetka mletého kardamonu
• ½ lžičky soli
• ½ hrnku (120 g) třtinového cukru

Dýně je v našich podmínkách velmi opomíjená, přitom poskytuje celou řádu minerálů a vitamínů a působí příznivě při celé škále nemocí. Stačí ji podusit, rozmixovat a získáte skvělé pyré, které můžete zamrazit na později. Ve spojení s kořením je chuť naprosto skvělá a ještě vám nahradí vejce i tuk v koláči. Vůně dýňového koláče vám zpříjemní nejeden zimní večer.

Troubu předehřejeme na 160 °C. Můžete si nachystat formu na bábovku, věnec nebo třeba biskupský chlebíček (použila jsem na věnec o průměru 22 cm).

Smícháme suché ingredience. Zvlášť smícháme tekuté a smícháme dohromady. Těsto vetřeme do připravené formy a pečeme 50–60 minut podle velikosti formy (a testu s párátkem). Necháme vychladnout.

zdroj:www.receptyadveni.cz