Mouka čiroková 1kg, Adveni

Detailní popis produktu

TIPY K POUŽITÍ:

Mouka je vhodná pouze pro tepelné zpracování:

• je velmi univerzální a vhodná pro sladké i slané pečení
• na zahušťování
• na obalování masa a ryb
• pro přípravu chlebových placek

Čirokovou moukou můžete nahradit až polovinu běžné mouky v receptu. Tato mouka je tmavší než ostatní mouky, proto se příliš nehodí do světlého pečiva.

RECEPT NA BEZLEPKOVOU ROLÁDU

Korpus:

• 5 vajec (oddělit žloutky a bílky)
• 70 g panely
• 50 g hladké čirokové mouky
• 2 lžičky prášku na pečení (vinný kámen)
• 2 lžíce nepraženého kakaového prášku

Krém:

• 330 ml mléka dle volby (může být bezlaktózové, rostlinné atd.)
• 1 bezlepkový bio pudinkový prášek (může být vanilkový nebo meruňkový)
• 40 g panely
• sklenice domácích zavařených meruněk nebo dvě hrsti rozmražených meruněk
• špetka skořice
• pro mléčnou verzi: cca 50 g másla, 100 g tvarohu (tuhá část kokosového mléka pro bezmléčnou verzi)
• kokos na ozdobení

Upéct roládu je velmi rychlé a jednoduché. A vždycky vypadá moc pěkně. Když se vám tedy na oslavu nechce vypékat s dortem, roláda je jasná volba. Zkuste ji osvěžit meruňkovým krémem, který je v kombinaci s kokosem lahodný.

Troubu předehřejeme na 170 °C. Plech si vyložíme papírem na pečení, který potřeme tukem a vysypeme bezlepkovou moukou.

Mouku smícháme s práškem na pečení a kakaem. Bílky vyšleháme se špetkou soli do sněhu. Žloutky vyšleháme s panelou a opatrně vmícháme sníh. Nakonec vmícháme opatrně mouku. Vzniklé těsto rozetřeme na plech a dáme péct do trouby na 18–20 minut. Po vyjmutí sejmeme z plechu, položíme na čistou látkovou utěrku papírem na pečení nahoru a opatrně jej sejmeme. Podél delší strany přes utěrku zamotáme do rolády. Necháme vychladnout.

Malou část mléka odebereme a rozmícháme v ní pudinkový prášek. Zbytek mléka spolu s cukrem dáme vařit, jakmile začne vřít, přidáme puding a povaříme do zhoustnutí. Odstavíme a necháme vychladnout. Následně zašleháme máslo a tvaroh a rozmixované meruňky. Po vychladnutí rozbalíme roládu, rozetřeme krém, trochu můžeme nechat na ozdobení. Po ozdobení posypeme strouhaným kokosem.

zdroj:receptyadveni.cz