Kakaový prášek z nepražených bobů BIO RAW 150g, Bio*nebio

Detailní popis produktu

Jemně mletý nealkalizovaný prášek z nepražených ekvádorských kakaových bobů. Kakaovník pochází z Amazonie a archeologické nálezy naznačují, že kakao se na území dnešního Ekvádoru používalo již před 5000 lety. I když světové produkci nyní vévodí Afrika, Ekvádor je stále častěji cílovou destinací výrobců gurmánských čokolád. Místní druh kakaa Arriba Nacional vyniká plnou lehce kořeněnou chutí a vůní s nižší hořkostí. Naše kakao je vykupováno přímo od farmářů z několika oblastí, a proto se může lehce měnit jeho barva a chuť. Na rozdíl od běžného kakaového prášku nejsou boby upraženy, ale po fermentaci, sušení a očištění jsou rovnou nadrceny a pomocí lisu zbaveny části kakaového másla. Poté jsou rozemlety na jemný prášek. Ten používáme stejně jako běžné kakao z pražených bobů na vaření, pečení a k přípravě horkých nápojů. Je vhodný i do raw kuchyně.

Tip na raw vegan kakao: 80 g mandlí zalijeme teplou vodou a necháme stát přes noc. Ráno slijeme, propláchneme, přidáme několik kapek panenského oleje, zalijeme 300 ml teplé vody a důkladně promixujeme. Poté přecedíme přes plátýnko, přidáme 3 lžičky nepraženého kakaa, špetku mořské soli, dle chuti sirup z agáve a našleháme.

Složení: kakaový prášek nealkalizovaný* (obsah kakaového másla minimálně 10%)
* = bio (produkt kontrolovaného ekologického zemědělství)

Výživové údaje na 100g: 
Energetická hodnota 1409kJ (339kcal)
Tuky 11,0g ; z toho nasycené mastné kyseliny 6,9g
Sacharidy 15,0g ; z toho cukry 0,3g
Vláknina 35,0g
Bílkoviny 28,0g
Sůl 0,05g

Skladování: skladovat v suchu, chraňte před teplem

Země původu: Ekvádor

Certifikace CZ-BIO-001, zemědělská produkce mimo EU

Výrobce a distributor: bio nebio s.r.o., Průmyslová 103, 267 51 Bavoryně, Česká republika